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商用厨房工程案例分析——油烟改造

来源:恒鼎商厨 作者:恒鼎责编 发布时间:2018-02-08 18:05 次浏览

  商用厨房的烹饪方式通常是多种多样,尤其中餐,煎、炸、焖、炒都会产生大量油烟,往往把厨房弄得“乌烟瘴气,”长期不清洁还会造成厨房安全隐患。
 

  今天为大家展示恒鼎的工程案例,即是以解决厨房油烟问题为基础的系统方案。
 

  “滴水坊”素食餐厅,位于广州市天河区珠江新城珠江西路1号广州大剧院首层西侧。餐厅由于环保未达标,被相关部门下令限期整改。改造之前,餐厅烟雾缭绕厨房环境恶劣,不仅影响顾客用餐环境,还直接危害厨师的身心健康。
 

厨房改造工程
 

  恒鼎的专业工作人员接到工程之后,立刻进行了现场勘查,了解现场实际情况,并测定油烟及各污染物浓度。
 

勘测中

  (勘测中)
 

  经过检测之后,恒鼎的技术人员给出了专业的改造方案,其中包括厨房整体的规划和设计,以及针对客户厨房实际情况定制——恒鼎高频油烟净化器的机型。
 

改造施工中

商用厨房工程改造

  (施工中)
 

  所有工程,均利用餐厅非营业时间施工安装,不影响餐厅正常营业。
 

  经过改造后,油烟近乎零排放,远超环保标准。厨房环境改善,餐厅干净整洁,顾客用餐舒适度大大提升,且利于工作人员的身心健康。
 

  更多相关工程改造案例,尽在恒鼎商厨,欢迎联系客服了解更多商厨工程。
 

商用厨房工程改造案例
 

  说明:以上数据均通过仪器检测而得
 

  采样方式及数据来源:
 

  1、《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001);
 

  2、《饮食业油烟采样方法及分析方法》(GB18483-2001)
 

  恒鼎经过多年的经验积累,在深度了解中国餐饮文化及整体厨房消费市场后,利用自身制造和专业优势,能为客户提供更加专业、优质的整体厨房解决方案,更及时地满足消费者的综合服务要求,使恒鼎在与其他品牌的竞争中脱颖而出,引领行业发展。

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