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电能厨房设备的8大优点

来源:商用厨房工程 作者:hdman 发布时间:2018-04-29 11:01 次浏览

       电能厨房设备具有几个比较明显的特点:

(1)易于实现
       以电力作作为能原,获取的途径比较使捷,电能厨房设备安装、调试使用,维修都方使快捷。

(2)技术含量高
       具有较高的技术含量,集开关电源、数字电路、嵌入式软件等智能化控制手段于一体,操控准确方便。

(3)功能全面
       由于电力的通用性,利用不同的材料和结构,电能厨房设备可以实现蒸、炒、煮、炸、烘、烤、保温、保温等厨房各种功能所需,实现多样化的功能。
 
厨房设备
(4)热效率高
       由于电力可以高效转化为热能的物理特性,电能厨房设备开关方使,调控准确快捷,加热速度快、可以实现烹任的快捷化作业。

(5)使用环境广泛
       电能厨房设备应用领域非常广泛,能够满足所有厨房所需要的各种功能,特别适合无燃料供应或限制使用明火的场合,例如:火车、车辆、船舶、航空、商场、地下室、高层建筑的厨房。

(6)有利于连锁餐饮的标准化操作
       传统厨房设备依靠人工控制火力,在温度控制、菜看成色方面很大程度上依于厨师个人的厨艺,标准化程度低,因此,中式菜看个性化要求比较高,中餐的模式化、连琐化经营难度比较大。电能厨房设备由于采用微电脑数字技术,能以标准化的程序细分多档火力,精精确控制火候,因此做菜工序可以实现标准化操作,既能提升菜品的质量,又有利于餐饮业的模式复制和推广,提升连琐化经营的能力。

(7)改善房环境
       燃油灶、燃气灶厨房烹任设备,由于采用明火作业,火焰外喷并产生燃爆噪声和大量的燃烧废气、热量,污染厨房环境,成为厨师的健康杀手,也给厨房的食品安全带来了隐患。电能厨房设备由于没有明火作业,减少高温废气和油烟,不产生噪声,因此,电能厨房设备使恶劣的厨房环境得到明显的改善。

(8)具有明显的经济效益和社会效益
       通过天然气、燃油灶与电磁灶对比测试实验,电能厨房更具有明显的经济效益和社会效益。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。
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