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商用厨房估算设计面积的方法

来源:商用厨房 作者:商用厨房 发布时间:2018-09-14 15:50 次浏览

一般情况下,商用厨房大多数结构面积有限,即使是较大的厨房,各工作间面积、设备选用也需要根据实际需要,权衡主次,有所取舍。所以,恒鼎商厨分享一下商用厨房如何估算设计面积的方法。

商用厨房
 
厨房设计占用的面积与操作空间、通道、设备间隙、墙体等占用的面积之间存在着某种联系,与操作空间、通道、设备间隙、墙体,在许多情况下,宽度不同,长度相同或相近。根据所需要的商用厨房设备估算所需要的通道、操作空间占用面积的总和,就是商用厨房的估算面积。

确定厨房面积的估算方法,前提是必须明确主要的厨房设备种类与数量。例如,一般酒店的厨师长都会提出主要酒店厨房设备清单,稍加补充就可以满足基本配置。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。
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